薯类加工技术
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Main Authors: | |
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Published: |
中国轻工业出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2008 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Series: |
服务三农·农产品深加工技术丛书 |
Subjects: | |
Carrier Form: | 195页: 图 ; 20cm |
ISBN: | 978-7-5019-6353-9 |
Index Number: | TS215 |
CLC: | TS215 |
Call Number: | TS215/3116 |
Contents: |
“十一五”国家重点图书出版规划项目 本书共六章,包括薯类简介、薯类食品加工、薯类发酵食品加工、薯类淀粉及淀粉制品加工等内容。 |