Screen Library米，面，鱼：日本大众饮食之魂
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| Published: |
广西师范大学出版社
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| Publisher Address: | 桂林 |
| Publication Dates: | 2019 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 353页: 照片 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5598-1750-1 |
| Index Number: | TS971 |
| CLC: | TS971.203.13 |
| Call Number: | TS971.203.13/4621 |
| Contents: | 《米，面，鱼：日本大众饮食之魂》是一本日本饮食文化深度指南。作者走访东京、大阪、京都、福冈、广岛、北海道、能登七座日本饮食文化重镇，以纪录片镜头般的笔触探寻每座城市的代表食物，访问塑造出这些饮食文化的人物，并记录下与之相关的丰富现象——东京的寿司师傅泽田、大阪街头饮食的独特气氛、福冈以品鉴拉面为职业的拉面达人上村，广岛的危地马拉籍御好烧师傅，等等。在叙述过程中，作者时不时穿插不同城市的简要历史及 |