Screen Library冷菜制作与艺术拼盘
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| Main Authors: | |
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| Published: |
旅游教育出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2019 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 108页: 图，照片 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5637-3912-7 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.114 |
| Call Number: | TS972.114/7298 |
| Contents: |
全国烹饪专业及餐饮运营服务十三五规划教材 本书分“冷菜烹调方法（一）”“冷菜烹调方法（二）”“艺术拼盘”三篇，主要内容包括：拌；炝；腌；醉；糟等22个模块。 |