Screen Library食品微生物学：原理与应用
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| Main Authors: | |
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| Published: |
化学工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2014 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 324页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-122-19382-7 |
| Index Number: | TS201 |
| CLC: | TS201.3 |
| Call Number: | TS201.3/4433 |
| Contents: |
普通高等教育“十二五”重点规划教材 本书主要内容包括：微生物学发展历程、食品微生物研究对象、微生物的基本形态与结构、微生物的营养与生长、微生物代谢、微生物遗传、微生物分类、微生物生态学、食品中的微生物、食源性致病微生物、微生物与免疫、食品中的指示微生物以及食品微生物学技术等。 |