Screen Library食品生物化学实验
Saved in:
| Main Authors: | ; ; |
|---|---|
| Published: |
西南交通大学出版社
|
| Publisher Address: | 成都 |
| Publication Dates: | 2018 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 212页: ; 23cm |
| ISBN: | 978-7-5643-6455-7 |
| Index Number: | TS201 |
| CLC: | TS201.2 |
| Call Number: | TS201.2/4414-2 |
| Contents: |
普通高等院校规划教材 本书分4章，共57个实验。主要介绍了食品生物化学实验须知、生物分子测定实验，详细介绍了食品原料生理生化的各种具体实验过程，并介绍了物质代谢与生物氧化实验。 |