Screen Library中式面点师：技师 高级技师
Saved in:
| Main Authors: | |
|---|---|
| Corporate Authors: | |
| Published: |
中国劳动社会保障出版社
|
| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2014 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Edition: | 2版 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 367页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5167-1067-8 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.116 |
| Call Number: | TS972.116/1188-1 |
| Contents: |
国家职业资格培训教程 有书目(第367页) 本书介绍了中式面点师技师和高级技师应掌握的技能要求和相关知识，涉及菜点生产、菜单设计、面点装饰、餐饮展台设计与装饰、厨政管理、营养配餐、培训与指导等内容。 |