烘焙面包一次成功
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Main Authors: | |
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Published: |
江苏凤凰科学技术出版社
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Publisher Address: | 南京 |
Publication Dates: | 2018 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Series: |
汉竹·健康爱家系列 |
Subjects: | |
Carrier Form: | 199页: 照片 ; 26cm |
ISBN: | 978-7-5537-9068-8 |
Index Number: | TS213 |
CLC: | TS213.21 |
Call Number: | TS213.21/1100 |
Contents: | 本书介绍了100多款面包,从传统面包,到新手花式面包,再到进阶版造型面包,杂粮吐司、孩子爱吃的汉堡包和热狗、低糖馅心欧包,脏脏包、黑眼豆豆、盐面包卷,每一款都配有步骤图,还有面包制作基础、面团发酵、各种主配料的特性和作用、各种馅心和配酱。 |