易学易做面包120种
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Main Authors: | |
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Published: |
湖南科学技术出版社
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Publisher Address: | 长沙 |
Publication Dates: | 2013 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 127页: 图 ; 25cm |
ISBN: | 978-7-5357-7451-4 |
Index Number: | TS213 |
CLC: | TS213.21 |
Call Number: | TS213.21/4412 |
Contents: | 本书精心选取的面包,在选原料的阶段就选择水果、蔬菜和粗粮等富含膳食纤维和低脂肪、低热量的食物,在制作的过程中减少了起酥油和化学添加剂的使用,使得制作出来的面包不仅美味,而且健康。全书从材料的选择、面团的发酵到面坯的烘焙,都蕴含着低脂肪和低热量的理念。 |