小食材大健康:给全家人的科学饮食指南. 1
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Main Authors: | |
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Published: |
化学工业出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2023 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 164页: 图 ; 24cm |
ISBN: | 978-7-122-42899-8 |
Index Number: | R151 |
CLC: | R151.4-62 |
Call Number: | R155.1-62/4142#1 |
Contents: | 本书共分为3章,每章都是一个食材主题。分别是五谷杂粮、新鲜蔬菜和五彩水果。全书共有291个小标题,10个网友互动问答。每个标题对应1个具体的食材内容,从食材种类、食材储存、食材烹饪、食材搭配、食材营养到适合人群,将生活中使用到的食材碎片化,与营养话题相结合,用精练的文字展示出更为丰富的内容。虽然很多营养学家都讲解过食材的营养和搭配,但是还有很多常见食材的使用会给读者造成困扰。比如,蒸谷米是糙米吗,适合减肥和控糖吗?全麦和全谷是一个意思吗?鲜香菇用小苏打浸泡会破坏维生素吗?等等,本书解决了读者关于食材的困惑,指导读者科学饮食,获得优质健康营养。同时,本书还引用了2022版《中国居民膳食指南》的数据。数据新,内容全,更实用。 |