Screen Library咖啡制作与咖啡品鉴
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| Main Authors: | |
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| Published: |
科学出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2021 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 186页: 彩图,照片 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-03-067451-7 |
| Index Number: | TS273 |
| CLC: |
TS273 TS971.23 |
| Call Number: | TS273/2948 |
| Contents: |
有书目 本书重在培养学生的咖啡制作与咖啡品鉴能力。本书共有七个项目，分别是咖啡行业概况，咖啡基础知识，咖啡与健康，咖啡烘焙、熟豆的包装类型与储存及研磨，咖啡杯测与品鉴，单品咖啡制作，意式咖啡制作。本书图文并茂、形象生动，有利于学生更快速、高效地学习咖啡知识。此外，编者还专门请教咖啡行业专家，将咖啡烘焙与研磨、咖啡杯测等专业知识写入书中，更新当今咖啡教材的知识结构，使其更加贴近快速发展的咖啡 行业的生产需要。 |