用科学方式了解面包的「为什么?」:材料、制作、困难排解的138个Q&A

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Bibliographic Details
Main Authors: (日) 吉野精一 (著)
Corporate Authors: École辻大阪 (著)
Group Author: 胡家齐 (译)
Published: 大境文化事业有限公司
Publisher Address: 台北
Publication Dates: 2013
Literature type: Book
Language: Chinese
Subjects:
Carrier Form: 222页: 图 ; 22cm
ISBN: 978-957-0410-98-3
Index Number: TS213
CLC: TS213.21
Call Number: TS213.21/4669-4
Contents: 有索引