Screen Library水产品加工与贮藏
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| Main Authors: | |
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| Published: |
化学工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2012 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Edition: | 2版 |
| Series: |
食品科技系列 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 250页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-122-14142-2 |
| Index Number: | S98 |
| CLC: |
S98 TS254.4 |
| Call Number: | S98/0424-1 |
| Contents: |
普通高等教育“十二五”规划教材 本书内容包括：水产食品原料学、加工贮藏过程中水产品的品质变化、低温加工贮藏技术、水产品干制加工技术、水产罐头食品等主要内容。 |