Screen Library海洋水产品加工技术与质量安全
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| Main Authors: | |
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| Group Author: | ; ; |
| Published: |
中国轻工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2022 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
现代食品科学技术著作丛书 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 419页: 图，照片 ; 27cm |
| ISBN: | 978-7-5184-3807-5 |
| Index Number: | S98 |
| CLC: | S98 |
| Call Number: | S98/4031 |
| Contents: |
有书目 本书对海洋水产品加工领域的技术、设施和产品做了详细介绍，同时对海洋水产品的质量和安全性评价以及风险评估进行了描述，归纳了各类海洋水产品加工和质量安全控制技术的研究进展。 |