Screen Library食用油的科学
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| Corporate Authors: | ; |
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| Published: |
中国轻工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2020 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
食品安全科普丛书 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 74页: 图 ; 17cm |
| ISBN: | 978-7-5184-2966-0 |
| Index Number: | TS225 |
| CLC: | TS225-49 |
| Call Number: | TS225-49/5624 |
| Contents: | 全书以通俗易懂的语言，以问答的形式向读者介绍了有关食用油的加工、营养和食用安全知识。7篇内容分别为：食用油基础篇，食用油加工篇，食用油安全篇，食用油营养篇，食用油选购篇，食用油使用篇，食用油工业用油篇。 |