乳品科学百科全书 = Encyclopedia of dairy sciences

Main Authors: 澳 罗金斯基 Roginski, Hubert ((澳)H.罗金斯基(Hubert Roginski)，(美)J.W. 富卡(John W Fuquay)， (爱尔兰)P.F. 福克斯(Patrick F Fox)主编); 美 富卡 Fuquay, John W; 爱尔兰 福克斯 Fox, Patrick F
Group Author: 赵新淮 (1963.1-) (主译)
Published: 科学出版社
Publication Dates: 2009
Call Number: TS252-61/6284