アントシアニンと食品：アントシアニン含有食品の加工利用特性と機能性

Main Authors: 津久井亜紀夫 1940- (津久井亜紀夫, 寺原典彦編著); 寺原典彦 1952-
Group Author: 石黒浩二 (著); 古我匠 (著); 野口治子 (著); 林一也 (著)
Published: 建帛社
Publication Dates: 2015.6
Call Number: WJTS202.3/3125