Screen Library现代厨政管理与创新研究
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| Main Authors: | ; ; |
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| Published: |
吉林出版集团股份有限公司
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| Publisher Address: | 长春 |
| Publication Dates: | 2023 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 192页: ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5731-3160-7 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: |
TS972.26 F719.3 |
| Call Number: | TS972.26/5463 |
| Contents: | 本书共分六章，内容包括：厨政管理组织体系、厨政绩效管理运作、厨政进存环节管理、厨政生产环节管理、厨政营销策划管理、基于中餐厨政管理的创新研究。 |