Screen Library江南食事
Saved in:
| Main Authors: | ; |
|---|---|
| Published: |
杭州出版社
|
| Publisher Address: | 杭州 |
| Publication Dates: | 2022 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
杭州全书·运河(河道)丛书河道篇 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 194页: 彩图，地图 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5565-1551-6 |
| Index Number: | TS971 |
| CLC: | TS971.2(255.1) |
| Call Number: | TS971.2/1111-7 |
| Contents: |
浙江省新型重点专业智库杭州国际城市学研究中心浙江省城市治理研究中心成果 本书为“杭州全书”之“杭帮菜系列丛书”中的一册，属于“河道篇”。杭州城内河道交错，构成了城市发展的空间和文化双重意义上的一个脉络。河道不只是提供鱼类和淡水的宝库，更是传播美味的坦途、塑造城市味蕾的大师。全书选取了十二家当下最具代表性的杭帮菜餐馆，从多方面呈现舌尖上的杭城记忆——楼外楼、皇饭儿、山外山、知味观、杭州酒家、张生记、伊家鲜、新白鹿、外婆家、名人名家、绿茶、弄堂里等。这些餐馆中，无论是百年老店，还是新式菜馆，都尽力诠释着杭帮菜的韵味，讲述每一道菜品背后的杭州故事、江南风情。 |