Screen Library动物性食品卫生检验
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| Main Authors: | |
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| Published: |
中国农业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2017 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 287页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-109-20014-2 |
| Index Number: | TS251 |
| CLC: | TS251.7 |
| Call Number: | TS251.7/4435 |
| Contents: |
山东畜牧兽医职业学院 “国家示范性高等职业院校建设计划”骨干高职院校建设项目成果 本书内容包括动物性食品的污染与控制，屠宰加工企业的卫生要求，畜禽收购与运输的兽医卫生监督，屠畜的宰前检疫与管理，屠畜屠宰加工过程的兽医卫生监督，屠畜的宰后检验与处理，病变组织器官及肿瘤的检验与处理，家禽、家兔的屠宰加工卫生与检验，肉、乳、蛋及其制品的加工卫生与检验，水产品的加工卫生与检验，市场肉类的卫生监督与处理。 |