Screen Library西餐服务
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| Main Authors: | |
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| Corporate Authors: | |
| Published: |
旅游教育出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2020 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Edition: | 3版 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 248页: 图,照片 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5637-4182-3 |
| Index Number: | F719 |
| CLC: | F719.3 |
| Call Number: | F719.3/1419-4 |
| Contents: |
中等职业学校课程改革规划教材 世界技能大赛“餐厅服务”项目备赛推荐用书 本册教材共设6个学习单元、19个学习模块、72个学习任务，以酒店新进员工的视角，从基础模块、专业模块到拓展模块，对西餐服务的基础知识、西餐服务技能、零点及宴会服务以及客史档案和餐饮服务质量管理等内容进行了循序渐进、深入浅出、图文并茂的讲解。教材结构科学严谨，由易到难梯度明晰，对接岗位直观实用。将学习任务与未来工作过程及职业生涯相对接，让学习者提前了解将要工作的情境。 |