感官评定实践 = Sensory evaluation practices:[英文本]
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Main Authors: | ; |
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Published: |
中国轻工业出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2007 |
Literature type: | Book |
Language: | English |
Edition: | 影印版 |
Subjects: | |
Carrier Form: | 14,377页: ; 26cm |
ISBN: | 978-7-5019-6052-1 |
Index Number: | TS207 |
CLC: | TS207.3 |
Call Number: | TS207.3/4833 |
Contents: |
国外优秀食品科学与工程专业教材 本书主要内容包括:感官评定引论、感官评定活动的组织与实施、测量、测试策略和实验设计、差别试验、描述试验等。 |