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营养学：概念与争论

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Bibliographic Details
Main Authors: 美 塞泽尔 F.S ([美]Frances Sienkiewicz Sizer，[美]Eleanor Noss Whitney著); 美 Sizer Frances Sienkiewicz; 美 惠特尼 E.N; 美 Whitney Eleanor Noss
Group Author: 王希成 (主译)
Published: 清华大学出版社
Publisher Address: 北京
Publication Dates: 2004
Literature type: Book
Language: Chinese
Subjects:
营养学
Carrier Form: 26,523页: 图 ; 26cm
ISBN: 7-302-07520-4
Index Number: R151
CLC: R151
Call Number: R151/3132
Contents: 本书阐述了糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和矿物质六大类营养素，以及营养与健康的关系、营养标准与指导、各个年龄段人们的营养需求、食品安全与食品技术等内容。
Note: 书名原文：Nutrition: Concepts and Controversies: English Edition

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