营养学:概念与争论
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Published: |
清华大学出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2004 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 26,523页: 图 ; 26cm |
ISBN: | 7-302-07520-4 |
Index Number: | R151 |
CLC: | R151 |
Call Number: | R151/3132 |
Contents: | 本书阐述了糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和矿物质六大类营养素,以及营养与健康的关系、营养标准与指导、各个年龄段人们的营养需求、食品安全与食品技术等内容。 |
Note: | 书名原文:Nutrition: Concepts and Controversies: English Edition |