Screen Library复合调味料生产工艺与配方
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
化学工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2020 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 249页: ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-122-35553-9 |
| Index Number: | TS264 |
| CLC: | TS264.2 |
| Call Number: | TS264.2/3103-1 |
| Contents: | 本书主要介绍复合调味料原辅料的特点和应用，以及一些广泛用于汤料、酱料、火锅底料、烧烤食品、炸制食品、方便食品、餐饮菜品的复合调味料的生产工艺和配方。 |