黄油:一部丰富的历史 = Butter:a rich history
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文化发展出版社有限公司
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2020 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 303页: 图, 照片 ; 21cm |
ISBN: | 978-7-5142-2765-9 |
Index Number: | TS225 |
CLC: | TS225.2 |
Call Number: | TS225.2/2946 |
Contents: | 黄油,烹饪催化剂,变化的推动者,美食的摇滚巨星,出现在各种美味菜肴的配方,不论是荤菜还是素材,而这次,黄油才是主角。从简陋的农业起源,到如今自豪的手工艺结晶,黄油有着传奇的历史。通过关于爱尔兰古老的黄油沼泽、法国的快乐奶场,到东方的神圣黄油雕塑,作者伊莱恩·科斯罗娃详述了黄油在历史、政治、经济、饮食,甚至艺术等领域中承担的角色。另外,本书还提供了在家中使用黄油的使用方法。 |