Screen Library甜点奶油酱圣经
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| Main Authors: | |
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| Group Author: | ; |
| Published: |
辽宁科学技术出版社
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| Publisher Address: | 沈阳 |
| Publication Dates: | 2016 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 111页: 彩图 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5381-9878-2 |
| Index Number: | TS225 |
| CLC: | TS225.2 |
| Call Number: | TS225.2/4911 |
| Contents: | 本书介绍了柳正司老师最经典的各种甜点奶油酱，包括慕斯、巴巴露亚、果冻等，并对具体步骤进行了说明，配有完整的步骤图片和介绍，还对需要的材料做了细致的说明。书中还介绍了很多作者对于糕点制作的理解。 |