Screen Library食品科学实验技术
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| Main Authors: | |
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| Published: |
中国轻工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2006 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 159页: ; 26cm |
| ISBN: | 7-5019-5199-3 |
| Index Number: | TS2 |
| CLC: | TS2-33 |
| Call Number: | TS2-33/3147 |
| Contents: |
高等学校专业教材 本书介绍了食品科学实验技术基础知识、食品化学实验技术、食品工艺学实验、食品生物技术实验等内容，还介绍了每个实验的原理及操作步骤。 |