Screen Library热菜制作
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| Main Authors: | |
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| Published: |
旅游教育出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2019 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 96页: 图，照片 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5637-3907-3 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.117 |
| Call Number: | TS972.117/2937 |
| Contents: |
全国烹饪专业及餐饮运营服务十三五规划教材 本书分“热菜常用烹调方法”“甜菜的烹调方法”两篇，主要内容包括：认识热菜常用设备与工具；炒；炸；爆；熘等27个模块 |