Screen Library食品安全风险评估：毒理学原理、方法与应用 = Food safety risk assessment：principles, methods and applications of toxicology
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| Main Authors: | ; ; ; |
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| Published: |
化学工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2017 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
食品安全风险分析技术丛书 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 322页: 图 ; 27cm |
| ISBN: | 978-7-122-29806-5 |
| Index Number: | TS201 |
| CLC: | TS201.6 |
| Call Number: | TS201.6/4944 |
| Contents: |
国家科学技术学术著作出版基金资助出版 有书目和索引(第319-322页) 本书系统介绍了食品安全风险评估中所涉及的毒理学原理及方法，同时从实用性角度出发，结合近年社会关注的热点问题，介绍常见食品添加剂、新食品原料及污染物在食品安全风险评估中的毒理学方案，也详细阐述了毒理学原理和方法在食品安全风险评估中的应用。 |