西餐服务
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Corporate Authors: | |
Published: |
旅游教育出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2020 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Edition: | 3版 |
Subjects: | |
Carrier Form: | 248页: 图,照片 ; 26cm |
ISBN: | 978-7-5637-4182-3 |
Index Number: | F719 |
CLC: | F719.3 |
Call Number: | F719.3/1419-4 |
Contents: |
中等职业学校课程改革规划教材 世界技能大赛“餐厅服务”项目备赛推荐用书 教材共设6个学习单元、19个学习模块、72个学习任务,以酒店新进员工的视角,从基础模块、专业模块到拓展模块,对西餐服务的基础知识、西餐服务技能、零点及宴会服务以及客史档案和餐 |