Screen Library食品生物化学实验
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| Main Authors: | |
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| Published: |
中国林业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2012 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 139页: ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5038-6685-2 |
| Index Number: | TS201 |
| CLC: | TS201.2-33 |
| Call Number: | TS201.2-33/1464 |
| Contents: |
教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会推荐教材 普通高等教育食品科学与工程类“十二五”规划实验教材 本书共分8章43个实验，内容设置与即将配套出版的理论教材相一致，包括糖类、脂类、蛋白质类、核酸类、酶类、维生素与色素、物质代谢和生物氧化，还包括综合实验；附录中提供了生物化学实验室安全与防护知识、常用试剂和溶液的配制以及常用数据列表等内容。 |