Screen Library香辛料生产技术
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| Main Authors: | |
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| Published: |
化学工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2008 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
调味品丛书 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 301页: 表 ; 20cm |
| ISBN: | 978-7-122-02397-1 |
| Index Number: | TS264 |
| CLC: | TS264.3 |
| Call Number: | TS264.3/2234 |
| Contents: | 介绍香辛料的定义、分类、生产工艺、生产设备、复配原理和方法、功能、应用等内容，列举了大量香辛料的加工实例，对蒸馏、溶剂提取、微胶囊、吸附等香辛料加工技术也有涉及。 |