Screen Library食品技术原理
Saved in:
| Main Authors: | |
|---|---|
| Published: |
中国轻工业出版社
|
| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2022 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Edition: | 3版 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 11,482页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5184-3821-1 |
| Index Number: | TS205 |
| CLC: | TS205 |
| Call Number: | TS205/1277 |
| Contents: |
中国轻工业“十三五”规划教材 国家级精品资源共享课程配套教材 高校教材 封面英文题名：Food technology principles 本书共分五篇，内容包括：物理技术对食品的处理、化学技术对食品的处理、生物技术对食品的处理、食品的包装与保藏、食品货架期及其预测技术。 |