图解创新港式点心制作技艺
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Published: |
中国轻工业出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2020 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 175页: ; 26cm |
ISBN: | 978-7-5184-2919-6 |
Index Number: | TS213 |
CLC: | TS213.23 |
Call Number: | TS213.23/4320 |
Contents: |
餐饮行业职业技能培训教程 本书使用平凡的食材,通过主厨精湛手艺,巧妙化为各种珍稀佳肴,运用食材搭配艺术,变化出多款特色点心,也全方位满足馆内饕客的味蕾挑战。本书内容包括现代港点、轻食午茶时光、补气美容炖品热糖水、港风甜点饮品凉糕、台客原美食五个部分的内容。 |