Screen Library香辛料生产工艺与配方
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
中国纺织出版社有限公司
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2021 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 354页: ; 21cm |
| ISBN: | 978-7-5180-8737-2 |
| Index Number: | TS264 |
| CLC: | TS264 |
| Call Number: | TS264/2234-3 |
| Contents: |
食品精选配方与工艺 本书着重介绍了70余种常用常见香辛料的特征及应用，香辛料成分检测，香辛料提取物及香辛料调味品等不同类型香辛料产品的生产工艺和配方，香辛料生产主要设备、质量标准和应用领域等 |